Fräs lök och vitlök i smör tills de är mjuka utan färg.

Tillsätt kålrot och potatis. Rör om ett par minuter och häll sedan på buljongen.

Sjud 25–30 minuter tills rotfrukterna är helt mjuka. Mixa slätt med stavmixer.

Tillsätt grädde och muskot. Smaka av med salt och peppar.

Brun smöret i en ljus kastrull tills det är gyllene. Servera soppan toppad med kärnvete, brynt smör och persilja.